せせらぎ山女魚園

信州朝日村でやまめを育てる

長野県朝日村ではかつて、村外からの客に対して、やまめを塩焼きにしてふるまう家庭があるなどして、親しまれてきていました。しかし、数年前からやまめの養殖業者が休業・廃業してしまい、一時はその文化も忘れ去られようとしていました。そこで私は、その文化を絶やさぬまいと今日、場所は鉢盛山の懐、清らかな水溢れる「御馬越」の地でやまめを育てています。

私が、直接あなたのお腹にお届けする

せせらぎ山女魚園は地元、長野県のイベント出店をはじめ、お呼びさえしていただけたらどこまでも行き、やまめの塩焼きを販売いたします。
365日魚と向き合い、一生懸命育てた私が、責任と情熱をもって焼きます。だから安心安全かつ、新鮮なやまめを召し上がっていただけます。美味しくないわけがないのです。

イベント出張・出店で地域と繋がる

信州朝日村で古くから残るやまめ食の文化。それを、現代から未来まで残したい一心で魚を育てております。
教育機関とも連携し、幼稚園や保育園にお邪魔して、食育のお手伝いもしています。生きた魚を目の前で捌き、それ丁寧に焼く。そして食べる。やまめを通じて子供たちに、「命をいただいているんだ」という事を伝えていくのも僕の仕事です。

生産者インフォメーション
名称：せせらぎ山女魚園
WEB：https://villageyamame.wixsite.com/asahiyamame
住所：長野県東筑摩郡朝日村古見62-4
お問い合わせ：090-5619-6753

引用：せせらぎ山女魚園