¥3,672（税込/送料別）

中本克也 | 鳥取県境港市

白ギスとは？！ 地方名に多い「きすご」が本来の呼び名・表記であるという。一般に「きす」というのは 最後の「ご」を省略したもの。 「約500年ほど前の御湯殿の上の日記に初めて“きすご”として記録」。 「和漢三才図絵（寺島良安　1712年）にも「幾須吾（きすご）大なるものを吉豆乃（こずの）といい」。 語源は「生直（きす）」＝性質が素直で飾り気のない」に魚名語尾（魚を表す）「ご」がついた。 小型魚ではあるが、高級...

¥5,616（税込/送料別）

西川 真 | 鳥取県倉吉市

セットの内訳は黒米粉と黒ごま油と黒ごまパウダーの3種類。 古来より中国では5つの黒い食材が黒五と呼ばれ不老長寿の妙薬として大事にされてきました。 黒米と黒ごまはそれぞれ黒五を構成する食材とされます。 因みに、残りの3種は黒豆、黒松の実、黒かりんの3つです。 黒の持つ力をお身体に摂り入れながらパンやお菓子で美味しくお召し上がりください。 詳細はそれぞれの単品ページをご確認ください。 食品表示【黒米玄米粉...

¥2,354（税込/送料別）

中本克也 | 鳥取県境港市

ケンサキイカとは！？ ケンサキイカはスルメイカやヤリイカよりも温暖な海域を好み、日本列島の暖流の影響の強い沿岸域からインド洋-西太平洋に広く分布する。近年国内では北上傾向にあり、東北太平洋側でもとれている。 小型のメヒカリイカ型、中型で山陰に見られるブドウイカ型、大型になるゴトウイカ型の３型がある。また熱帯域にかけてヒラケンサキイカが生息するが同定はとても難しい。 関東では「赤いか」、山陰などでは...

¥12,700（税込/送料別）

全農とっとり JAタウン店 | 鳥取県鳥取市五反田町3番地

鳥取県には、 東部に千代川、中部に天神川、西部に日野川 という三大河川が中国山地から日本海に注ぎ、 その流域に三平野を形成する穀倉地帯が広がり、 この肥沃な土地で生まれるのが鳥取米です。

¥5,184（税込/送料別）

中本克也 | 鳥取県境港市

本マグロの頭部分になります。 捌く際に規格外になりましたが、 味は旨いです。 保存方法未開封7日、冷凍庫保存お願いいたします

¥3,456（税込/送料別）

中本克也 | 鳥取県境港市

『親がに』は、別名「セコガニ」や「子持ち」と呼ばれるかにです。 「セイコガニ」や「香箱ガニ」と呼ぶ地域もあります。近年その価値は上がってきてます。 市場に流通できない、足がかけていたり、 サイズが不揃いですが、味は抜群ですし、 お買い得な価格にしていますm(__)m 生のセコガニ（親ガニ）からとったダシは、 この上ない旨さ！ 地元ではカニ汁、カニ飯などで味わいます。 茹でたセコガニ（親ガニ）は、シンプルにそ...

¥3,456（税込/送料別）

中本克也 | 鳥取県境港市

『親がに』は、別名「セコガニ」や「子持ち」と呼ばれるかにです。 「セイコガニ」や「香箱ガニ」と呼ぶ地域もあります。近年その価値は上がってきてます。 市場に流通できない、足がかけていたり、 サイズが不揃いですが、味は抜群ですし、 お買い得な価格にしていますm(__)m 生のセコガニ（親ガニ）からとったダシは、 この上ない旨さ！ 地元ではカニ汁、カニ飯などで味わいます。 茹でたセコガニ（親ガニ）は、シンプルにそ...

¥1,728（税込/送料別）

中本克也 | 鳥取県境港市

カサゴってどんな魚？ 国内の浅い岩礁域に普通にいる魚だが、まとまってとれない。古くは安かったという情報もあるが、現在では、市場では、高値になりつつあり、時に超高級魚。 釣りの対象魚としても人気が高い。 スーパーや一般的な魚屋には、あまり、置いていない。 都内のデパートなどではときどき見かけることもある。 鱗は細かく取りやすい。皮は厚みがあって強い。骨はあまり硬くはない。 透明感のある白身で血合いは非...

¥4,104（税込/送料別）

多田伸治 | 鳥取県鳥取市

耕作放棄地を再生してお米を作りました！ 品種は旭という昔のお米でコシヒカリなど現代のお米のルーツになる品種です。 現代の米ような甘味の強さはありませんが、米の味がするっ！！というか・・・お米の本来の味というのはこういうものか・・・という感覚になるのではないかと思います。 米の王様のようなおいしさです! お寿司屋さんに好まれる品種のようです。 無農薬、無肥料で除草剤も使いませんので田んぼに入って人力で...

¥2,138（税込/送料別）

中本克也 | 鳥取県境港市

はじめまして！なまずです⭐中々、スーパーや お店ではお目にかかるのが、レアです。 泥抜き希望される場合、少し時間が必要です。 生食はご遠慮ください。 　ナマズは古くから食べられてきたもので、また大型の淡水魚であるため文化的にも絵画や俳句、和歌などにも取り上げられてきた。その得意な外見から伝説説話の世界にも登場している。これが河川の乱開発、汚染から激減、今では各地でレアな存在です。 10から20㎝くらいで...