¥2,800（税込/送料別）

内藤正夫 | 滋賀県高島市

▼自己紹介琵琶湖の北西部で　米・多品目野菜・花農家をしています。ほとんどの農産物は比良山系の伏流水と　近江牛の堆肥を使って作っています。地元中心で販売させていただいています。 ▼商品概要 比良山の伏流水をふんだんに使用し　4月初旬の種蒔きから収穫まで　手間を惜しまず減農薬栽培をした　近江米みずかかみです。 コシヒカリに比べ　さっぱりとした食感のお米です🍚 米専用冷蔵庫で管理しております。 ▼注文に際し...

¥2,970（税込/送料別）

中村治一 | 滋賀県近江八幡市

玄米４.５kg(約3升) 自然栽培１０年以上の田んぼで栽培した高アミロース(低GI)米です。 現在のお米をさかのぼると、「旭」「亀の尾」などの品種にあたります。コシヒカリは、３世代前に「旭」があるように、現在の美味しいお米のルーツをたどると「旭」「亀の尾」などの古い品種に行き当ります。西日本では「旭」、東日本では「亀の尾」が当時の主力品種であり、西日本では『「旭」でなければ米ではない。』とまで言われていま...

¥2,850（税込/送料別）

村地 薫 | 滋賀県近江八幡市

＜味＞　極旨味を感じるお米です。 ＜産地の特徴＞滋賀県江州米(近江米)の主産地です。 一級河川日野川と雪の山山系の間の肥沃な粘土質の土が、大変 　　　　　　　美味で少し甘みのあるお米を育てました。 　　　　　　　1989年9月雪の山の頂上部付近で、未盗掘の竪穴式石室が発見 　　　　　　　され、副葬品として　大変貴重と云われている「卑弥呼の 　　　　　　　鏡」と呼ばれております(三角縁神獣鏡)・武具・武器・ガラ...

¥5,130（税込/送料別）

藤森良夫 | 滋賀県長浜市

びわ湖の北部で獲れた鹿のもも肉です。 オス鹿のシンタマといわれるモモブロックです。 (この時期のオス鹿は多少臭いがありますが大変おいしいモモ肉になっています) モモ肉は、脂肪分がなく、とても柔らか。和洋中、炒め物、煮物、煮込みなど、幅広い料理に使うことができます。他の部位より、さらに癖がないので初心者にもおすすめできます。 ホンシュウシカと言われる種類の鹿となります。 生まれ育った地域により味も変わ...

¥4,860（税込/送料別）

藤森良夫 | 滋賀県長浜市

猪肉は、脂身の美味しい「ぼたん鍋」が有名ですが、脂の落ちた夏の猪は夏バテ防止にピッタリの天然の恵みだと思っています。 びわ湖の北部で育ったイノシシ。 しゃぶしゃぶにして新鮮なお野菜をたっぷり巻いていかがですか？ ポン酢やお好みのドレッシングで！ 超簡単料理だけど、糖尿病予防・高血圧予防・中世脂肪改善などなどよいことづくめです！ 猪肉のカロリーは100ℊ当り２６８Kcal（豚肉291kcal，牛肉411kcl） 保存方法到...

¥6,000（税込/送料別）

食べチョク | 滋賀県長浜市余呉町

販売時期 10月 出始め！ 中華料理忠実堂様専用の商品ページになります。 マコモダケ4kgになります。 ＜味・特徴＞ タケノコのような食感でほんのり甘みがあります。淡白な風味でどんな料理にも合わせ易いです。旬が短く、今の時期にしか食べられないお野菜です。 ＜オススメの食べ方＞ 生産者のイチオシは短冊切りにしたマコモダケの天ぷらです。旬のマコモダケの甘みと食感が引き立ちます。是非ご賞味ください。 ＜栽培の...

¥9,480（税込/送料別）

家倉敬和 | 滋賀県長浜市

▼自己紹介 ”農業をカッコよく、食卓に笑顔を。”をモットーに、子どもに誇れる農業家を目指し、持続可能で次世代につなげる農業を日々楽しみながら模索しています。 産地は、西日本の米どころ、滋賀県長浜市。 日本一の湖、びわ湖の最上流に位置し、冬には積雪１m以上もある豪雪地帯です。 おいしいお米づくりに欠かせない、「冬の積雪と清き水」、「昼夜の寒暖差」と、「先代から脈々と受け継がれてきた土壌」を舞台に、代々...

¥3,672（税込/送料別）

西居裕也 | 滋賀県近江八幡市

天然のビワマスは脂ののった極上品です。 希少性もあり高級魚として扱われております。 煌丸では、こだわりの一本釣りにて釣り上げ鮮度にこだわり船上にて 神経締め、脳締め、血抜き、内臓処理、エラ処理をおこないます。 その後、グリーンパーチ紙に包みビニールに入れ氷詰めした発泡スチロール箱でクール便発送いたします。 琵琶湖は天気都合により出漁できる日が限られてきます。 ご注文いただいてからの出漁となるためお...

¥3,000（税込/送料別）

和田 通 | 滋賀県高島市

▼商品概要 　農薬と化学肥料と慣行栽培の50%以下で栽培したお米です。 ▼品種・味の特徴 　令和6年産　滋賀県　ミルキークイーン ▼数量、分量の目安 　精米５キログラム(米袋・段ボール箱込みで5kg) ▼栽培/生産方法、こだわり 　滋賀県環境こだわり農産物認証ならびに高島市の農産ブランド認証をいただいています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 　 保存方法風通しのよい涼しい場所で保存

¥1,620（税込/送料別）

中村清作 | 滋賀県高島市

▼商品概要 琵琶湖産の鮎を漁獲して浜ですぐに塩茹でしました！ このサイズの鮎が沢山獲れて、こんなに贅沢に食べられるのは琵琶湖だけ！ 美しく透き通る鮎の稚魚は氷のように美しい魚という意味で氷魚「ひうお」と呼ばれております。 小さな身体でも鮎ならではのほろ苦さ。 鮎が沢山水揚げされる琵琶湖でも冬の本当に短い期間しか水揚げされません。 鮮度落ちがとても早く、水揚げしたら浜ですぐに茹でる事で美味しさを閉じ込...