¥4,401（税込/送料別）

吉原龍樹 | 杵島郡白石町

夏休み特売 8月末までの特別価格での販売をいたします！ ▼自己紹介 佐賀県白石町で牧場を始めて45年、2018年に直売店TOMMYBEEFをオープンいたしました。牧場から食卓へ「FARMtoTABLE」をコンセプトに自社牧場で育てた牛のみを販売しております。 ▼商品概要 しろいし牛で作る、岩塩と牛肉だけでつくる手ごねハンバーグ。とても食べ応えのある肉の旨味がダイレクトに愉しめるハンバーグです。卵やパン粉などの添加物は使用してお...

¥6,696（税込/送料別）

山本 知史 | 石狩市

▼自己紹介 札幌の北隣にある石狩市で４年前からひつじを飼育している山本 知史と申します。犬も猫も飼ったことが無い私が、どうして「石狩ひつじ牧場」を開いたかと申しますと、チーズで最もおいしいのは羊乳製だからです。しかし、日本では羊乳はほぼ手に入りません。普通は、そこで諦めるんですが、私は、輸入業をしていたので、それじゃ自分でお乳が良く出る乳用種の羊をオーストラリアから輸入したら、羊乳が手に入ると思い...

¥1,814（税込/送料別）

兼澤幸男 | 上閉伊郡大槌町

▼ごあいさつ 優れた肉質の大槌鹿のおいしさを多くの人に味わって欲しいと思い、出店を始めました。 ▼お届けする鹿肉について 岩手県大槌町と釜石市で捕獲され、大槌町のジビエ処理施設「MOMIJI」で処理された「大槌鹿」です。 ▼大槌鹿が美味しい理由 ①ドングリの実がなる広葉樹の森で育った鹿 ②ストレスを与えずに捕獲し、捕獲後1時間以内に工場に搬入 ③丁寧な血抜きと素早い処理 ▼今回お届けする部位「モモ」について 脂が...

¥756（税込/送料込）

高橋慶 | 豊川市

とろける脂が甘いブランド豚「雪乃醸」 ※この商品は冷凍です。冷凍商品と同梱できます ▼商品概要 発酵食品を食べた豚「雪乃醸」 取り扱っている膨大な種類の飼料から厳選し配合することで独自の味わいを創り出すことができるようになりました。ビール酵母、酒粕などの発酵飼料を中心に、うどんやラーメンなどを飼料として与えています。発酵食品を食べ育ち真っ白な脂の豚を「雪乃醸」と命名しました。雪乃醸は、とてもあっさ...

¥2,322（税込/送料別）

猪野毛 優作 | 日高郡新ひだか町

まるもち餃子10個入り×3 肉まん2個入り×2 保存方法冷凍　6ヶ月

¥3,024（税込/送料別）

大岩 智 | 知多郡南知多町

▼自己紹介 知多牛工房牛小屋のお肉は霜降りよりもおいしい肉を作ることに専念してきました。もちろん市場価値は未だに霜降り肉です。 しかしあくまでも食材　美味しいお肉でなくてどうするんだ！！そんな思いがたくさん詰まった牛小屋のお肉は抗生物質を飼料に与えず天然酵母の力を借りて健康に育てております。一般的な牛肉より赤身が濃く脂身はやや黄色いですが赤身の旨味が強く脂身の融点が低いのでさっぱりとしたほんのり甘...

¥2,342（税込/送料別）

古市祐士 | 高松市

▼自己紹介 うどん県(香川県)でジビエ販売をやってるジビエラッコエンの古市と申します。 ▼商品概要 キャンプなどのBBQに最適な猪のスペアリブです。 内容は、ロース、バラ肉のアバラ骨付き4本、梱包の都合で1本を2つに分割してパッキング合計478gになります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 ジビエは8月31日に捕獲したメスイノシシ40kgになります。 この時期のイノシシは脂身がほとんどありませんが、脂質が少なく鉄分やビタミン...

¥1,476（税込/送料別）

古市祐士 | 高松市

▼自己紹介 うどん県(香川県)でジビエ販売をやってるジビエラッコエンの古市と申します。 ▼商品概要 一年物イノシシ肉のモモとカタの塩こうじ漬け肉各100g2点、カタスライス2mm厚100g、バラスライス肉 2mm厚100gの4点合計400gです。 ▼品種・味の特徴・食べ方 一年物体重15kgのイノシシは身が柔らかい上、塩こうじに漬けてますので更に柔らかく、脂身がなくとってもヘルシーな肉です。厚切りにしてますのでBBQなどでご賞味くだ...

¥3,900（税込/送料別）

古市祐士 | 高松市

▼自己紹介 ジビエラッコエンの古市です。 有害駆除や狩猟で得た獲物をジビエ肉として販売しています。 ▼商品概要 この商品は、天然の草食系カモ(肉食系に比べ臭みが少ない)のカルガモ半身を鍋用に部位分けした肉約460gになります。 ▼品種・味の特徴・食べ方 今年度の猟期(今年1月10日)に獲ったカルガモ♂脂の乗った上級品になります。 天然カモの中でも臭みがなく美味しいと言われるカルガモ(またはマガモ)を部位分けして胸肉...

¥2,817（税込/送料別）

方波見真人 | 鉾田市

放牧して育てたデュロック純粋種"やまの華豚のウデ、モモの挽肉とウデを使用して製造したきざみベーコンとのセットです。 挽肉はウデとモモはよく運動した薫り高い部位で、この２つの部位のみで挽いた挽肉です。餃子やシュウマイ、ハンバーグなど、様々なお料理にご利用ください。 きざみベーコンはバラ肉ではなくウデ肉を使ったベーコン。 弾力と旨味、香りが強くお料理に使っても「ベーコン」の存在感が薄れることなくしっか...